这篇文章给大家聊聊关于湖北腊鱼的湖北做法大全家常 ，以及湖北腊鱼的腊鱼做法大全家常窍门对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，做大全不要忘了收藏本站哦 。全家窍门 本文目录 - 湖北蒸腊鱼家常做法
- 湖北襄阳腌制腊鱼的常湖做法
- 湖北腊鱼的做法
湖北蒸腊鱼家常做法1、食材：小干鱼500克 、北腊青椒4个
、做法生姜3片 、家常蒜瓣4粒 、湖北黄酒适量、腊鱼盐适量、做大全食用油适量、全家窍门干红辣椒3个 。常湖 2 、北腊小干鱼用温水泡个10分钟 ，做法然后用手搓搓，用手搓的时候要注意 ，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净 ，沥干水
。 3 、生姜洗净切碎
、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。 4
、青椒洗净切碎备用 。 5 、开火，不用放油将青椒下锅炒 ，放点盐
，不放油的话 ，青椒比较容易炒软很快就熟了 ，要是放油的话 ，不容易烧熟 。 6
、青椒炒软后
，就可以起锅装盘备用了 。 7
、开火 ，锅里放油 ，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。 8
、爆香后就可以放入小干鱼 ，一起翻炒 ，小干鱼一定要沥干水 ，否则炒的时候 ，油容易飞溅出来，伤到手和脸 。 9 、翻炒片刻后，感觉小干鱼有点焦黄的时候 ，就可以放入黄酒 、干红辣椒 、盐 、适量的水
、酱油，盖上锅盖焖一会儿
，让小干鱼快速入味和烧熟 。 10 、焖到水快干的时候，就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒
。 11 、快速翻炒几下就可以起锅装盘了。 湖北襄阳腌制腊鱼的做法1. 取下风干好的咸鱼,放入水盆中浸泡2个小时;浸泡时间的长短与鱼的硬度有一定关系,如果是刚风干不久的鱼,泡的时间自然就短些;泡鱼的目的是为了让鱼变软,好切块;同时也可在一定程度上去除鱼身上的咸味
。注意:如果您买的或自己做的干鱼过咸,最好换次水多泡一下 。 2. 准备好的青红辣椒分别切好,生姜 、大蒜、葱段切好备用 。 3. 将泡好的腊鱼切成小块。 4. 锅里烧热油,放入腊鱼块煎至两面金黄
。 湖北腊鱼的做法1
：把腊鱼400g先斩成小块 ，再用温水洗净 ，浸泡几分钟左右，捞出滤干备用
。 2：在中火上置炒锅 ，放入适量植物油 ，待八成热时 ，放入一包四川永川豆豉（230g左右 ，超市有卖） ，煸炒至出香味即可 。 3 ：用盘子先码好腊鱼
，再把炒锅内的豆豉均匀铺在鱼上 ，置入上大气蒸锅内用大火蒸20分钟，取出即可食用 。特点 ：蒸过的腊鱼尽量去除了致癌物质
。豉香浓郁 ，与鱼香相得益彰 。 关于湖北腊鱼的做法大全家常 ，湖北腊鱼的做法大全家常窍门的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助
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